Les pétoncles

Les pétoncles de Comeau’s Sea Foods sont récoltés au large des côtes de la Nouvelle-Écosse dans les eaux froides de l’Atlantique Nord. Le pétoncle appétissant, qui se prête bien à tous les plats, peut être acheté frais, surgelé ou parmi nos produits à valeur ajoutée. Vous trouverez sous notre rubrique Recettes des préparations qui font venir l’eau à la bouche.

Comeau’s Sea Foods attache une très grande importance à offrir à ses clients une qualité et des saveurs qui surpassent les normes de l’industrie. C’est la raison pour laquelle nous soumettons chacune des étapes de la récolte et de la transformation de nos produits à des normes rigoureuses de qualité. Comeau’s Sea Foods est propriétaire de quatre dragueurs à pétoncles hauturiers qu’elle exploite elle-même. Chacun de ces navires est doté d’équipement de refroidissement moderne permettant de refroidir rapidement les récoltes avant de les placer sur de la glace – ce qui nous permet d’apporter la fraîcheur de l’océan à votre table.

Les prises sont écaillées en mer, placées dans des sacs et déposées sur de la glace jusqu’à ce qu’elles soient déchargées à nos usines réglementées où le produit est soumis au Programme de gestion de la qualité. Les pétoncles sont alors lavés, classés manuellement et emballés frais ou surgelés afin de garantir leur fraîcheur. Les pétoncles surgelés sont disponibles dans des blocs de 5 lb et classés selon le compte de moins que 10, 10/20, 20/30, et 30/40 par livre. Les pétoncles surgelés à l’unité sont aussi disponibles.

La ligne de produits à valeur ajoutée de Comeau’s Sea Foods comprend de succulents pétoncles panés et des burgers aux pétoncles qui sont préparés par notre secteur Comeau Foods.  Ces produits font le délice de fins connaisseurs partout dans le monde. Nous préparons également des pétoncles avec corail destinés au marché européen.

Vous pouvez recevoir des renseignments additionnels concernant nos pétoncles tendres et succulents de Comeau’s Sea Foods en cliquant ici ou en composant le 902-769-2101.